Hace 6 años
LECHES Y HUEVOS!
(por Jose, colaborador en forovegetariano.org, es nutricionista Y naturopata, el mensaje es respuesta de una clase de preguntas de otr@ forer@)
hola !!!
bien por un lado la gente omnivora que vive muchos años realmente ha sido alimentada de una manera muy diferente a como se vive hoy en dia, no tenian radiaciones de moviles, toxinas, transgénicos etc, por otro lado comían animales que ellos alimentaban en sus casa, les daban cariño los cuidaban los alimentaban con vegetales y aunque al final los mataban eran proteinas de mucha calidad y llenas de vitaminas y minerales. Las unicas toxinas que comían eran la carne y tenian suficientes vitaminas para hacer funcionar bien su hidado y depurar las toxinas. Pero hoy en dia ese tipo de vida ya no existe y por primera vez en la historiade la humanidad la prevision de la esperanza de vida va a bajar.
sobre los huevos: Se ha hablado mal de ellos pues tienen colesterol, pero no se han dado cuenta que tambien tienen vitaminas que compensan ese colesterol y realmente no juega un papel negativo. El unico problema es que tiene una proteina que bloquea la enzima que se encarga de asimilar la biotina por lo tanto si tomamos huevos todos los dias nuestro cuerpo se quedará sin biotina, pudiento provocar difertentes problemas.
la leche: como ya sabras somos la unica especie que toma leche animal de otra especie, recibiendo un sistema inmunitario para una vaca y sabe dios que más.
Pero lo peor es que la enzima que digiere la lactosa la tenemos en el cuerpo al nacer ya que mamamos pero pasados unos años esa enzima desaparece ya que la naturaleza nos diseñó para tomar leche solo los primeros 3 años de vida. como consecuencia al crecer el cuerpo no la puede digerir creando inflamaciones y otros problemas.
La leche tiene fósforo y el fósforo hace que no se pueda absorber el calcio de la leche, y en el mejor de los casos se expulsa por las heces en forma de fosfato cálcico. En otras ocasiones se queda bloqueando las arterias etc..
has visto que hoy en dia todo el mundo está tomando antiinflamatorios para el dolor, lo que quizás no sepas es que el cuerpo tiene sus propios antiinflamatorios llamados prostaglandinas. se fabrican transformando los aceites esenciales con ayuda de b6 y otros minerales en prostaglandinas, pues la leche bloquea las enzimas delta-5-desaturasa y delta-6-desaturasa que realizan esta conversión. POR LO TANTO TODOS AL MEDICO.
y por último decir que la leche causa osteoporosis ( siii ya se que lo recomiendan para esto) pero es una gran mentira ya que al ser ácida, y nuestro ph es alcalino el cuerpo ordena extraer el calcio de los huesos para compensar esa acidez ( pasa algo parecido con la carne que tambien es ácida). y por esa razón en los paises pobres donde no hay leche no hay osteoporosis y los 5 paises con mas consumo de leche son curiosamente los 5 que mas osteoporosis tienen.
en la clara del huevo hay una glicoproteina llamada avidina, la cual bloquea la absorción de la biotina. Por esta razón no aconsejo tomar huevos todos los dias aunque si aconsejo tomar huevos unas 3 veces por semana, dia mas dia menos.
de todas formas también os diré que el calor destruye esta glicoproteina, por lo tanto cuando coceis los huevos os estais garantizando que no va ha haber avidina en el huevo.
el huevo se considera importante por la siguiente razón:
de las 22 proteinas (aminoacidos ) que necesitamos, solo 8 son indispensables, esas 8 son : triptófano, leucina, isoleucina, lisina, valina treonina, metionina y fenilalanina.
bien pues el huevo tiene justamente estos 8 aminoácidos en la misma proporción y eso significa que si os tomais un huevo de 30 gramos os estais tomando 30 gramos de proteina utilizable.
las lentejas por ejemplo aunque tienen mucha proteina tienen poco triptofano y metionina y son digamos el cuelllo de botella, es decir lo que le va a limitar a tu cuerpo para fabricar sus propias proteinas.
por esa razón mucha gente mezcla lentejas con arroz, porque el arroz tiene mucho triptofano y metionina y al mezclarlos estas teniendo una proteina de mas calidad que la de la carne.
( no hace falta mezclarlos en la misma comida, con comerlos el mismo dia ya llega)
pero no solo el huevo tiene proteinas de mas calidad que la carne también la quinoa lo tiene y el aguacate entre otros.
espero haberte contestado.
saludos y besos
hola !!!
bien por un lado la gente omnivora que vive muchos años realmente ha sido alimentada de una manera muy diferente a como se vive hoy en dia, no tenian radiaciones de moviles, toxinas, transgénicos etc, por otro lado comían animales que ellos alimentaban en sus casa, les daban cariño los cuidaban los alimentaban con vegetales y aunque al final los mataban eran proteinas de mucha calidad y llenas de vitaminas y minerales. Las unicas toxinas que comían eran la carne y tenian suficientes vitaminas para hacer funcionar bien su hidado y depurar las toxinas. Pero hoy en dia ese tipo de vida ya no existe y por primera vez en la historiade la humanidad la prevision de la esperanza de vida va a bajar.
sobre los huevos: Se ha hablado mal de ellos pues tienen colesterol, pero no se han dado cuenta que tambien tienen vitaminas que compensan ese colesterol y realmente no juega un papel negativo. El unico problema es que tiene una proteina que bloquea la enzima que se encarga de asimilar la biotina por lo tanto si tomamos huevos todos los dias nuestro cuerpo se quedará sin biotina, pudiento provocar difertentes problemas.
la leche: como ya sabras somos la unica especie que toma leche animal de otra especie, recibiendo un sistema inmunitario para una vaca y sabe dios que más.
Pero lo peor es que la enzima que digiere la lactosa la tenemos en el cuerpo al nacer ya que mamamos pero pasados unos años esa enzima desaparece ya que la naturaleza nos diseñó para tomar leche solo los primeros 3 años de vida. como consecuencia al crecer el cuerpo no la puede digerir creando inflamaciones y otros problemas.
La leche tiene fósforo y el fósforo hace que no se pueda absorber el calcio de la leche, y en el mejor de los casos se expulsa por las heces en forma de fosfato cálcico. En otras ocasiones se queda bloqueando las arterias etc..
has visto que hoy en dia todo el mundo está tomando antiinflamatorios para el dolor, lo que quizás no sepas es que el cuerpo tiene sus propios antiinflamatorios llamados prostaglandinas. se fabrican transformando los aceites esenciales con ayuda de b6 y otros minerales en prostaglandinas, pues la leche bloquea las enzimas delta-5-desaturasa y delta-6-desaturasa que realizan esta conversión. POR LO TANTO TODOS AL MEDICO.
y por último decir que la leche causa osteoporosis ( siii ya se que lo recomiendan para esto) pero es una gran mentira ya que al ser ácida, y nuestro ph es alcalino el cuerpo ordena extraer el calcio de los huesos para compensar esa acidez ( pasa algo parecido con la carne que tambien es ácida). y por esa razón en los paises pobres donde no hay leche no hay osteoporosis y los 5 paises con mas consumo de leche son curiosamente los 5 que mas osteoporosis tienen.
en la clara del huevo hay una glicoproteina llamada avidina, la cual bloquea la absorción de la biotina. Por esta razón no aconsejo tomar huevos todos los dias aunque si aconsejo tomar huevos unas 3 veces por semana, dia mas dia menos.
de todas formas también os diré que el calor destruye esta glicoproteina, por lo tanto cuando coceis los huevos os estais garantizando que no va ha haber avidina en el huevo.
el huevo se considera importante por la siguiente razón:
de las 22 proteinas (aminoacidos ) que necesitamos, solo 8 son indispensables, esas 8 son : triptófano, leucina, isoleucina, lisina, valina treonina, metionina y fenilalanina.
bien pues el huevo tiene justamente estos 8 aminoácidos en la misma proporción y eso significa que si os tomais un huevo de 30 gramos os estais tomando 30 gramos de proteina utilizable.
las lentejas por ejemplo aunque tienen mucha proteina tienen poco triptofano y metionina y son digamos el cuelllo de botella, es decir lo que le va a limitar a tu cuerpo para fabricar sus propias proteinas.
por esa razón mucha gente mezcla lentejas con arroz, porque el arroz tiene mucho triptofano y metionina y al mezclarlos estas teniendo una proteina de mas calidad que la de la carne.
( no hace falta mezclarlos en la misma comida, con comerlos el mismo dia ya llega)
pero no solo el huevo tiene proteinas de mas calidad que la carne también la quinoa lo tiene y el aguacate entre otros.
espero haberte contestado.
saludos y besos
Suscribirse a:
Entradas (Atom)
